1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Verwijder de buitenste bladeren van de witlof. Snijd de witlof in de lengte doormidden en verwijder de kern en het onderkantje.
3. Kook de stronken 5-7 minuten en laat de witlof ondersteboven uitlekken in een vergiet. Zorg dat er geen overtollig vocht achterblijft.
4. Bereid de aardappelpuree zoals op de verpakking staat aangegeven.
5. Rol de witlof per helft in twee plakken kipfilet. Leg de rolletjes met een paar blaadjes peterselie in een ingevette ovenschaal.
6. Schep de aardappelpuree in de ovenschaal.
7. Voeg naar smaak wat peper en zout toe en strooi de kaas eroverheen.
8. Bak de witlofschotel 20-25 minuten tot de kaas gegratineerd is.